彭祖与彭山甜皮鸭的传说故事美食典故

编辑: 浏览:次

  在彭山,甜皮鸭是永远不可能避开的话题。生在哪家医院治疗癫痫病好彭山、卒于彭山,传说活了146岁的彭祖,民间传说,彭祖能如此高寿,与其三天吃两次甜皮鸭有关。

  彭祖因首创“雉羹”治好尧帝厌食症而留传于世,被尊称为“厨行的祖师看癫痫专科医院爷”,并以“善导引行气”,开创我国气功练身之始,以“延年益寿”的“导引、烹饪、养生”之术,被后人敬仰。

  相传精通医道的彭祖,在一次煮食鸭子时,一改白水炖制方法,而是用生姜、花椒、八角、桂皮、小茴香、丁香、草果、砂仁、甘草等放入鲜汤锅内一癫痫病医院哪个好起熬制成浓汤之后,才将宰杀好的鲜鸭放入锅内炖制。炖熟后,又将整只鸭子淋上一层加冰糖熬制的熟菜油后食用。因鸭子皮甜且脆,甜皮鸭之名由此叫起来。用此方法制作的甜皮鸭营养价值和药用价值极高,有大补虚劳、养胃生津、清热健脾等功效,深得民众喜食,制作方法一直流传至今。<贵州癫痫病医院哪家好/p>

  如今在彭山,甜皮鸭已成为当地的名小吃。最有名的甜皮鸭当数“钟鸭子”、“潘鸭子”和“王福华甜皮鸭”等,彭山县城每天要卖出去6000多只。

相关阅读

鸭肉家常做法大全及注意事项