贫血试试土豆木耳烧猪肝

2018-08-06 13:53 阅读:4.92万

小时候经常听老人说:“土豆粮食算不上粮食,菜算不上菜,最不下饭。“后来专业做营养,才知道这种说法恰恰是土豆不同于其他食物的优势,土豆既有谷类食物所含的碳水化合物,又有蔬菜痫癫病大发作治疗方法所含的维生素C和钾,被誉为穷人的福根,灾荒年间救命的食物,可以减轻贫困人口的营养不良现象,在提供粮食安全和消除贫困上发挥了积极的作用。联大宣布2008年为国际土豆年,目的是增加人们对土豆重要性的认识。

不同烹调方法对营养素的影响

土豆的烹调方法非常多,不同的非典型失神小发作方法营养素保留大有不同,以维生素C为例,保留率就有很大差别。

(1)切薄片,160~200油炒4分钟,维生素C保留52.4%

(2)切块状,大火炖15分钟,小火炖15分钟维生素C保留71%

(3)1cm厚片,裹面糊,160~200°C油炸至金黄色,维生素C保留38.5%

(4)治疗癫痫病的最新方法较厚的快,开水锅中蒸25分钟,维生素C 保留48.7%

所有烹调方法中,油炸薯条(片)最不可取,高温油炸使其性质彻底改变,从健康食物变成“垃圾”食物,100克蒸土豆含热量为76千卡,而100克炸薯条或炸薯片含热量600多千卡,薯条中的油脂含量高达35%左右。成长中的儿童过多地食用薯条、薯片除导致肥胖影响食欲外,还会增加成年后发生“三高”脑异常放电怎么治疗的几率。

土豆的升糖指数和血糖负荷

不同食物有不同的升糖指数,通常把葡萄糖的血糖生成指数定为100。升糖指数>70为高升糖指数食物,升糖指数

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