炸带鱼用面粉还是淀粉 教你9步做出家常炸带鱼_健康食谱

    带鱼含丰富多不饱和脂肪酸,具有降低胆固醇的作用;带鱼含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。炸带鱼是日常的烹饪方法,炸带鱼用面粉还是淀粉?下面奇丽女性网小编将教你9步做出家常炸带鱼,一起来学学吧。

    炸带鱼用面粉还是淀粉

    用淀粉时控制油温十分重要。烹调上浆的菜肴时,油温太高,淀粉容易黏结成块;油温太低,淀粉容易与原料脱离,也就失去了保护层的作用,所以最好在北京军海癫痫医院有少量油烟出现时下锅;而在挂糊煎炸时,追求的是焦黄松脆,这时就需要油温高一些,油烟大量出现时下锅为最佳时机;勾芡时也要掌握好时机,太早容易发糊黏锅,太晚又会分布不匀,这就需要我们见机行事了。

    面粉是一种由小麦磨成的粉末。按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉(小麦粉)是中国北方大部分地区的主食。以面粉制成的食物品种繁多,花样百出,风味迥异。

    根据两者的不同,炸带鱼的时候应该使用淀粉。 林芝癫痫的专科医院r>
    教你9步做出家常炸带鱼

    主料:带鱼600g

    辅料:油适量、盐适量、料酒适量、姜适量、胡椒粉适量、蚝油适量、淀粉适量

    步骤:

    1.带鱼去头去肚,洗净

    2.切成适量长的段,在带鱼两面划上2-3刀

    3加料酒,盐,姜丝<商丘治癫痫病的专业医院br>
    4.加胡椒粉,蚝油

    5.搅拌好,入冰箱30分钟入味.

    6.拍上淀粉

    7.锅里油7分热,下带鱼中火炸

    8.两面炸透

    9.捞出控干即可。

    小贴士:

    1.不要腌哪家医院治疗癫痫病较好呢的太咸,会破坏鲜味。

    2.没有蚝油可以放点酱油,但是不能多放,否则成品颜色变深。

    食物相克

    带鱼忌用牛油、羊油煎炸;不可与甘草、荆芥同食。

    炸带鱼用面粉还是淀粉?炸带鱼的时候应该使用淀粉。以上奇丽女性网小编还教你9步做出家常炸带鱼,聪明的您学会了吗?各位大厨做起来咯。