柠檬是极佳的嫩肉神器 -

2016年07月25日17:12 编辑:传奇养生网

  

  

  除了泡水,买回家的柠檬还有啥用途?

  和小编一起来看看“柠檬在烹调中的妙用”

  1

  防止食物变色

  

  柠檬汁呈酸性,可防止食物因氧化发生褐变

  做水果拼盘时挤点柠檬汁

  无锡治疗癫痫病便宜的医院pan>可以预防鳄梨、苹果、香蕉等水果变黑

  榨果汁时加片柠檬不但能保护维生素C不流失

  还能让果汁保持漂亮的颜色

  2

  防止米饭过于黏稠

  

  蒸米饭时,可在电饭锅里加入几滴柠檬汁

  这样蒸出的米饭柔软而不黏糊

  另外,柠檬汁也会使米饭色泽更好看

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  防止红糖结块变硬

  

  在红糖中放一小片去净果肉的柠檬皮

  可以防止红糖结块变硬,保持松软

  4

  让生菜口感更脆

  

  生菜一旦缺水就容易变软

  少许柠檬汁和水就可以使生菜叶“起死回生”

  将生菜叶子在柠青海#!好治癫痫病医院檬水中浸泡一会儿后

  放入冰箱冷藏1小时,其口感更脆

  5

  防止煮鸡蛋破壳

  鸡蛋入锅之前,先用柠檬汁刷刷蛋壳

  这样做不仅可以防止鸡蛋破壳

  还能使煮好的鸡蛋更容易去壳

  6

  让肉更嫩

  

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  柠檬汁是极佳的“嫩肉神器”

  柠檬中的酸性物质有助分解肉类纤维

  使牛排和猪肉等肉食口感更嫩

  7

  提升食物口感

  

  柠檬可使奶油类食物口感更好

  可平衡海鲜味道,还是可代替食盐的调味品

―THE END―

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